passo 1

Cá vai: Cozer as batatas - básico! Que sejam cozidas com sal, tal como as congéners não doces. (Na verdade, depois de cozidas, levei-as ao forno, queria que ficassem mais estaladiças....Não, não é indispensável. Mas se optarem por isso recomendo um embrulho em papel de alumínio.)